【客户简况】

海宁维亨食品有限公司前身是海宁市斜桥维亨食品厂，创建于2000年，是一家致力于腌腊、速冻米面、糕点的食品生产企业。

企业占地面积7000m²，建筑面积3000m²，职工40人，资产总值400.51万元，年产值2800多万元，实现利税150万元。现企业已通过国家强制性QS认证、ISO1001质量体系认证，拥有“维亨”注册商标，拥有肉制品、米面糕点两条生产线，一个500吨中型冷库和小型冷库。该企业生产腌腊制品是海宁唯一一家采用蒸汽加温烘烤的生产企业，年生产销售腌腊系列制品1500吨，同行业中处于领先地位。

【项目背景】

海宁维亨食品有限公司从2001年到2008年为止，发展速度较快，已成为年产值近3000万元的农产品加工示范企业。但由于企业地处乡下，规模仍偏小，管理也不是很规范，难以留住人才，企业进一步发展所需的资金也出现了瓶颈。

近年来,随着原材料上涨，企业利润空间缩小，由于冷冻仓库资源缺乏，企业发展压力比较大。

应企业邀请，2008年8月5日，省中小企业局综合处尚殿虎副处长、海宁市经贸局陈宝生科长、创业指导师李世根、国际管理咨询师泮明菊、管理咨询顾问莫舜龙一行来到了维亨食品，对企业进行初步的管理诊断，与企业老总进行了交流，并给全体员工现场培训。

通过对企业的走访、观察与交流，专家共提出17项问题，涉及原材料、工艺、设备、过程控制、管理、员工等六个方面，并针对这些问题，提出了11项解决方案。

通过对现场方案的实施，将有利于改善车间环境，改善现场环境，提高了工人的积极性和工作效率；培养员工节能意识，规范操作提高产品质量，降低不合格品量，减少废弃物产生，提高经济效益。